Jazon #121

Couteau entièrement réalisé à la main, très robuste et compact.

L'acier utilisé (Z160CDV12 - D2) est un acier très résistant, tenace mais non inoxydable. Il demandera de l'entretien, il se patinera avec le temps. Cette lame affrontera des utilisations intensives et extrêmes.

Très solide par sa conception (montage sur soie, acier trempé de 6,5 mm d'épaisseur).

Émouture plate et constante jusque sur le dos de la lame.

Le manche ergonomique, en acacia, os, amarante, avec intercalaire inox, offre une très bonne prise en main, que l'on soit droitier ou gaucher.

Garde protectrice (en acier Z100CD14 - RWL34) avec blocage de la main.

Les matériaux qui composent le manche ont une dureté liée à leur emplacement.

Couteau d'un bon gabarit assez lourd pour un couperet.

Très bon outil pour des activités outdoor de coupe. Bon compagnon pour la cuisine, couperet efficace et élégant.